Después de la sacudida que nos dio la Tierra el día de hoy, les traigo una receta sencilla, simple, deliciosa y simplemente práctica.
Proviene de la isla de Capri en Italia, lugar considerado como el ideal para descansar por los Romanos.
Esta receta se destaca por su frescura y colores, sin duda un clásico italiano: Ensalada Caprese.
Ensalada caprese
Ingredientes:
400 g
de queso mozzarella de leche de búfala
4 tomates grandes maduros
30 ml de aceite de oliva
Sal
Pimienta
20 hojas de albahaca
Aceitunas negras sin hueso (opcional)
Vinagre balsámico (opcional)
Preparación:
Rebanar
el queso y los tomates de un grosor similar
Pimentar
la mozzarella
Marinar
el queso mozzarella con aceite de oliva hasta montar el plato
Formar
con la mozzarella y el tomate un círculo en el plato
Salpimentar
y verter el aceite de oliva
Decorar
con albahaca y aceitunas negras
Añadir
el aceite de oliva y poner las aceitunas picadas finamente
¡Hagan la prueba les prometo que no se arrepentirán!
