Caprese... una ensalada sin complicación

Después de la sacudida que nos dio la Tierra el día de hoy, les traigo una receta sencilla, simple, deliciosa y simplemente práctica.
Proviene de la isla de Capri en Italia, lugar considerado como el ideal para descansar por los Romanos.
Esta receta se destaca por su frescura y colores, sin duda un clásico italiano: Ensalada Caprese.

Ensalada caprese

Ingredientes:

400 g de queso mozzarella de leche de búfala

4 tomates grandes maduros

30 ml de aceite de oliva

Sal

 Pimienta

20 hojas de albahaca

Aceitunas negras sin hueso (opcional)

Vinagre balsámico (opcional)

Preparación:

Rebanar el queso y los tomates de un grosor similar

Pimentar la mozzarella

Marinar el queso mozzarella con aceite de oliva hasta montar el plato

Formar con la mozzarella y el tomate un círculo en el plato

Salpimentar y verter el aceite de oliva

Decorar con albahaca y aceitunas negras

Añadir el aceite de oliva y poner las aceitunas picadas finamente

¡Hagan la prueba les prometo que no se arrepentirán!